Спаржа підкорила всіх фуд-блогерів і заповнила стрічки соціальних мереж апетитними фотографіями. Не дивина, адже сезон спаржі в самому розпалі. Приємно, що сьогодні спаржу можна знайти не лише в меню дорогих ресторанів за кордоном. Її успішно вирощують в Україні, і з кожним роком попит та пропозиція зростають. Навіть якщо не зараховувати спаржу до сегменту лакшері-продуктів, заперечити її вишуканість та аристократичність важко. Спаржа надзвичайно корисна для здоров’я серця, шкіри та кісток, оскільки містить багато цінних поживних речовин. Щоб перевірити свіжість спаржі, зберіть стебла в пучок і стисніть. Свіжі, пружні стебла повинні злегка скрипіти. Якщо вона трохи підв’яла вже в холодильнику, її можна реанімувати, опустивши на 2-3 години в прохолодну воду з додаванням столової ложки цукру. Тож готуйте її з насолодою та користю для здоров’я. Ми знайшли для вас цікавий рецепт смачної спаржі у фуд-блогерки Наталії Жук.
Читайте також: Полуничний рай – що приготувати з цієї запашної ягоди – три нетривіальних рецепти
Спочатку треба приготувати ліниві вареники. Вам знадобиться:
- 270 г кисломолочного сиру
- 1 яйце
- Сіль за смаком
- 60-70 г борошна
До кисломолочного сиру додаємо одне яйце, сіль за смаком та борошно. Все добре перемішати. Ділимо його на 3 або 4 частини, обвалюємо у борошні та нарізаємо. Кидаємо у підсолену киплячу воду та варимо пару хвилин.
Фото з відкритих джерел
Далі беремося до спаржі:
- 400 г спаржі
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
- 30 г вершкового масла
- 2 столові ложки мигдальних пластівців
- Сіль чорний перець за смаком
Добре промиваємо спаржу та відрізаємо найтвердіші її кінці. Потім ріжемо на невеличкі шматочки та смажимо на вершковому маслі 3-4 хвилини. Додаємо 2 столові ложки панірувальних сухарів та 2 столові ложки мигдальних пластівців і солимо та перчимо за смаком. Перемішуємо і викладаємо ліниві варенички. Ще можна додати ваші улюблені спеції. Ще раз перемішуємо та викладаємо на тарілку.
Фото з відкритих джерел
Раніше ми писали, як готувати “домашнє шампанське” та квас.